1、決策失誤
      酒店決策直接影響到經(jīng)營(yíng)成功與否，決策失誤受外行決策或市場(chǎng)調(diào)查不足等原因影響。酒店決策包括對(duì)市場(chǎng)、價(jià)格、人才、廣告、財(cái)務(wù)等方面的決策，如果不能正確的判斷決策方向，可以請(qǐng)一家專業(yè)的酒店管理團(tuán)隊(duì)幫助決策。采用數(shù)據(jù)收集、分析，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)進(jìn)行評(píng)估，將風(fēng)險(xiǎn)分散。
2、酒店高層管理者之間不團(tuán)結(jié)或酒店管理層不穩(wěn)固
      酒店高層管理者之間不團(tuán)結(jié)或不穩(wěn)固，直接影響到管理的有效性。高層管理者之間的矛盾和利益沖突明顯化，最終人心不一酒店內(nèi)部實(shí)力減弱導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)失敗酒店破產(chǎn)。權(quán)利的分配合理化，調(diào)整好集權(quán)與分權(quán)之間的關(guān)系，并有明確的制約協(xié)議。酒店高層管理者要給其充分的發(fā)展機(jī)會(huì)和自主權(quán)，利益上得到保證，讓他們從內(nèi)心意 識(shí)到分立、分散對(duì)他們不利。
3、沒有最終建立起正確的經(jīng)營(yíng)理念
      酒店文化是塑造滿意員工的重要渠道，是酒店價(jià)值取向和發(fā)展氛圍的體現(xiàn)。酒店對(duì)員工的尊重程度、發(fā)展機(jī)會(huì)都是酒店凝聚力形成的先決條件。酒店的發(fā)展是一個(gè)漫 長(zhǎng)的過程，一旦文化形成，很難再改變。隨著時(shí)間的流失，有的酒店會(huì)沉淀出一批優(yōu)秀人才，進(jìn)入良性循環(huán)。反之酒店會(huì)沉淀出一批素質(zhì)較差的管理人員，人才得不 到重用，最終導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)失敗。
4、重“家法”輕國(guó)法
      酒店運(yùn)作離不開良好的管理制度和觀念，管理者的初衷是將各級(jí)員工都管理好，但在實(shí)際管理過程中往往會(huì)出現(xiàn)以下幾種錯(cuò)誤：
      a、管理觀念仍然維持在一人專政的思想上，管理過程中無視規(guī)章制度，隨意支配員工和發(fā)放命令
      b、在酒店內(nèi)部搞內(nèi)耗戰(zhàn)，給員工造成不安的工作氛圍，不思進(jìn)取，管理混亂，致使酒店虧損，進(jìn)入惡性循環(huán)。
      c、為節(jié)約成本，無視法律法規(guī)。衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，菜品偷工減料，出售變質(zhì)飯菜，肆意抬高價(jià)格。嚴(yán)重侵犯消費(fèi)者權(quán)益，時(shí)間一長(zhǎng)酒店暴露導(dǎo)致破產(chǎn)。
      d、無視勞動(dòng)法規(guī)，壓榨員工。對(duì)于員工沒有相對(duì)應(yīng)的福利待遇和保障，造成員工內(nèi)部情緒不滿。
5、沒有順利通過酒店經(jīng)營(yíng)危險(xiǎn)期
       酒店在發(fā)展的各個(gè)階段都有可能出現(xiàn)問題，在這個(gè)時(shí)期酒店的每一個(gè)決策都顯得格外重要。酒店處于經(jīng)營(yíng)危險(xiǎn)期內(nèi)，尋找專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)幫助酒店診斷制定有效的解決方案。酒店度過危險(xiǎn)期，之后的發(fā)展會(huì)步向平穩(wěn)內(nèi)部實(shí)力迅速增強(qiáng)。反之，酒店走向虧損或倒閉。
6、沒擺脫家庭情緒
      酒店高層管理者對(duì)外部人員的不信任，將自己的家庭成員或熟悉的朋友安排到不同的關(guān)鍵崗位上。長(zhǎng)久發(fā)展下去容易導(dǎo)致外行管內(nèi)行，酒店職權(quán)行使的泛濫，員工無所適從的局面。所以家族式經(jīng)營(yíng)是酒店發(fā)展壯大的阻礙。
7、酒店后繼無人
      酒店開業(yè)初期因無運(yùn)營(yíng)能力進(jìn)行托管，合同期滿后，酒店內(nèi)部管理者接手因其不具備專業(yè)條件導(dǎo)致管理跟不上阻礙酒店發(fā)展。酒店高層管理者未注重對(duì)下屬的培養(yǎng)， 任何事都親歷而為。容易導(dǎo)致下屬工作積極性降低，酒店運(yùn)作系統(tǒng)薄弱，一旦出現(xiàn)問題酒店就會(huì)癱瘓。酒店要注重全方位人才的培養(yǎng)，防止酒店后繼無人。
8、忽視市場(chǎng)發(fā)展與變化
      忽視市場(chǎng)發(fā)展變化是許多酒店容易陷入的誤區(qū)，如今酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈已經(jīng)過了“酒香不怕巷子深”的時(shí)代。要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地，首先對(duì)市場(chǎng)發(fā)展和變化要有準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)和定位。了解市場(chǎng)消費(fèi)、習(xí)慣、特性的改變，順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展方向。明確酒店的優(yōu)缺點(diǎn)，揚(yáng)長(zhǎng)避短。知己知彼，才能占領(lǐng)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)成功。
9、不善于運(yùn)用營(yíng)銷策略
      許多酒店經(jīng)營(yíng)者還依舊維持在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)沿襲下來的定向思維，不善于對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷策略進(jìn)行分析。酒店?duì)I銷需要對(duì)客源市場(chǎng)及其細(xì)分、營(yíng)銷環(huán)境、選擇目標(biāo)市場(chǎng)等、產(chǎn)品定位、產(chǎn)品生命周期、新產(chǎn)品開發(fā)、廣告與促銷、價(jià)格以及公共關(guān)系等的深入研究和掌握。營(yíng)銷過程中對(duì)時(shí)間、價(jià)格、地點(diǎn)等判斷失誤，最終只能適得其反。
10、缺乏全局經(jīng)營(yíng)觀念和宏觀經(jīng)營(yíng)意識(shí)
      酒店經(jīng)營(yíng)者目光短淺，只顧眼前利益看不到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，最終只會(huì)將酒店引向窮途末路。酒店高層管理者要有全局經(jīng)營(yíng)觀念和宏觀經(jīng)營(yíng)意識(shí)，完善和提高酒店的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)眼光。讓酒店在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展立足。
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